Productrice de fleurs comestibles & fines herbes bio en Vendée

Le jardin de Pauline 85, situé à Coëx en Vendée (85), est une exploitation agricole à taille humaine consacrée à la production de fleurs comestibles et de fines herbes fraiches certifiée Agriculture Biologique. Depuis 2019, plus de 3000 variétés de plantes cohabitent dans ce jardin de 2600m² en permaculture.

Nous proposons à la vente une quarantaine de fleurs comestibles et fines herbes aux professionnels, restaurateurs, pâtissiers, traiteurs, fromagers… et aux particuliers. En complément, des activités annexes du type visites, conférences, ateliers, animations sont proposées pour vous faire (re)découvrir les fleurs comestibles fraîches, leur goût et leur parfum.

Le jardin vient aussi de rejoindre le Collège Culinaire de France, créé par des grands chefs comme Alain Ducasse ou Anne-Sophie Pic, en tant que « producteur artisan de qualité ». Depuis 2023, nous sommes également labelisés « Bienvenue à la Ferme ».

Ils nous font confiance

NOS FLEURS

Plus de 40 variétés de fleurs comestibles

Découvrez, au fil des saisons, nos différentes variétés de fleurs comestibles bio. Visitez notre catalogue pour oser la fleur dans votre assiette.

VISITES & VENTES

Vente d'ail noir et de fleurs comestibles

Nous proposons la vente d’ail noir, de fleurs et de plants ainsi que des visites du jardin pour adultes/enfants

LE LIVRE

Osons la fleur dans nos assiettes !

Recueil sur 84 fleurs comestibles. Chaque fiche comporte une description, la liste des parties comestibles de la plante et des conseils de cuisine.

Qui se cache derrière
le jardin de Pauline 85 ?

Pauline, Nathalie & la mascotte Jacquotte vous font découvrir les saveurs des plantes aromatiques et des fleurs comestibles. Pauline a créé le jardin en 2013 puis s’est lancée à son compte en 2019. Une quarantaine de variétés de fleurs comestibles sont cultivées avec amour. Avec l’arrivée de Nathalie en 2022, le jardin s’ouvre également vers les particuliers et des visite guidées du jardin ont été mises en place.